写真日記
音楽もそうだけど、数値化して評価出来ないものは夢があるね?
数値化できる物の方が少ないだろうか。
というか評価の必要性などない気もする。
自家製ベーコン 第2弾の続き
湯煎してみた。
たぶん、燻製直後が良いと思うんだけど、
一日冷蔵庫に置いたあとに実施。
炊飯器の保温作戦はイマイチ温度が上がらずすぐに断念して、鍋で湯煎することに。
湯加減がわからない…時間は…
結局温度管理が面倒になり、30分で湯煎終了。結局中心部まで十分な火は通っていない気がします。
ワイン漬けは、やっぱりしょっぱ過ぎでした。
そのままでは食べられないけれど、調味料的に使うのはあり。
最近、お湯入れるだけのオニオンスープを会社の昼食用に持って行っていますが、そこに少し入れるだけで全然香りが違う。
小切→冷凍にしておけば朝の手間もほとんどかかりません。
もう一つのマジックソルト漬けは塩味が足りないような?
早めに食べ切ってしまわねば。
散歩
どこかで書いた気がするけれど、
わたしはお散歩が少ない。
周りと比べて、少ないような気がする。
用がなければ外に出ない。
みんな何となく外を歩いたりしてるらしいじゃん?
ほんと?
今も、炭酸のチューハイが飲みたいけど、徒歩2分のコンビニに行こうかどうか迷っているところ。
コンビニ行ったらアイス買っちゃうだろうな…
やめておこうか…
自家製ベーコン 第2弾
約1kgの豚バラブロックに対し、マジックソルト20g(詰め替え用1袋がちょうど良かった)を揉み込み。
途中、ワイン漬けを思いつき、半分はワインに塩を加えたなんちゃってソミュール液に漬け込むことにした。
ソミュール液の塩加減がよくわからず、たくさん塩を投入したら、一週間後にはブロックの厚みがかなり減っていました。
ワイン漬け、美味しいだろうけど、色が完全に毒の肉…
燻製は今回もウッドで。そして近隣の目もあるので室内です。臭いは漏れていると思われるが…
計3時間ほどやりました。火を通さなくても食べられるように、燻製用ダンボールに炭も入れて温度を60度以上を目指していたんだけど、切ってみたら赤いの残ってる…
ジップロックで少し油を加えて、炊飯器で湯煎すると良い、という情報を得たので今日やってみようと思います。
燻製後に味見したら、毒肉(ワイン漬け)の方はしょっぱ過ぎるかも…普通の方は味が薄いかも…?
完成を待て!
仕事ができない
職場の人がとてもイレギュラーで戸惑っていたのですが、
観察・分類・分析・議論を重ねた結果、自分たちでどうにか対応するのは無理、という結論が出ました。
上司に訴えても動く気がしないので別ルートで打って出たところ。
ミスが多くて情緒不安定なのは、
性格や能力の問題ではなく、病的なものではないかと。
これを機にちょっと勉強しようと思って本も買いました。
知らない分野を勉強するのは楽しいね。最初は吸収率も良い。
ASDとかADHDとかの気質って誰しも持ち合わせていると思っていて、それで良いと思うんだけど、
仕事とかに影響がでてて、本人が生きづらいんであれば、対策に動いた方がいいと思う。
発達障害から他の精神疾患を併発することが多いらしいので、そっちの方が心配。
ってかもう併発してるんでは。本人には聞かないけど。
私自身も、ASD気質は強めな気がする。生きづらくは、たぶんない。
いかがでしたか
いや、ちょっと書いてみただけです