自家製ベーコン 第2弾の続き
湯煎してみた。
たぶん、燻製直後が良いと思うんだけど、
一日冷蔵庫に置いたあとに実施。
炊飯器の保温作戦はイマイチ温度が上がらずすぐに断念して、鍋で湯煎することに。
湯加減がわからない…時間は…
結局温度管理が面倒になり、30分で湯煎終了。結局中心部まで十分な火は通っていない気がします。
ワイン漬けは、やっぱりしょっぱ過ぎでした。
そのままでは食べられないけれど、調味料的に使うのはあり。
最近、お湯入れるだけのオニオンスープを会社の昼食用に持って行っていますが、そこに少し入れるだけで全然香りが違う。
小切→冷凍にしておけば朝の手間もほとんどかかりません。
もう一つのマジックソルト漬けは塩味が足りないような？
早めに食べ切ってしまわねば。
散歩
どこかで書いた気がするけれど、
わたしはお散歩が少ない。
周りと比べて、少ないような気がする。
用がなければ外に出ない。
みんな何となく外を歩いたりしてるらしいじゃん？
ほんと？
今も、炭酸のチューハイが飲みたいけど、徒歩2分のコンビニに行こうかどうか迷っているところ。
コンビニ行ったらアイス買っちゃうだろうな…
やめておこうか…
自家製ベーコン 第2弾
約1kgの豚バラブロックに対し、マジックソルト20g(詰め替え用1袋がちょうど良かった)を揉み込み。
途中、ワイン漬けを思いつき、半分はワインに塩を加えたなんちゃってソミュール液に漬け込むことにした。
ソミュール液の塩加減がよくわからず、たくさん塩を投入したら、一週間後にはブロックの厚みがかなり減っていました。
ワイン漬け、美味しいだろうけど、色が完全に毒の肉…
燻製は今回もウッドで。そして近隣の目もあるので室内です。臭いは漏れていると思われるが…
計3時間ほどやりました。火を通さなくても食べられるように、燻製用ダンボールに炭も入れて温度を60度以上を目指していたんだけど、切ってみたら赤いの残ってる…
ジップロックで少し油を加えて、炊飯器で湯煎すると良い、という情報を得たので今日やってみようと思います。
燻製後に味見したら、毒肉(ワイン漬け)の方はしょっぱ過ぎるかも…普通の方は味が薄いかも…？
完成を待て！
仕事ができない
職場の人がとてもイレギュラーで戸惑っていたのですが、
観察・分類・分析・議論を重ねた結果、自分たちでどうにか対応するのは無理、という結論が出ました。
上司に訴えても動く気がしないので別ルートで打って出たところ。
ミスが多くて情緒不安定なのは、
性格や能力の問題ではなく、病的なものではないかと。
これを機にちょっと勉強しようと思って本も買いました。
知らない分野を勉強するのは楽しいね。最初は吸収率も良い。
ASDとかADHDとかの気質って誰しも持ち合わせていると思っていて、それで良いと思うんだけど、
仕事とかに影響がでてて、本人が生きづらいんであれば、対策に動いた方がいいと思う。
発達障害から他の精神疾患を併発することが多いらしいので、そっちの方が心配。
ってかもう併発してるんでは。本人には聞かないけど。
私自身も、ASD気質は強めな気がする。生きづらくは、たぶんない。
いかがでしたか
いや、ちょっと書いてみただけです
レザークラフト
ここ2年くらいのもっぱらの趣味。
身の回りの物を革で作る。
レザークラフトの良いところは、技術がそこそこでも、見栄えするものが出来ることと、寸法がそこまでシビアではないことかなと思っている。
タバコケース作ったり、
キーケース作ったりね。
革の経年劣化も楽しい。
鞄も作って使ってるし、頼まれてナイフシース製作もしました。
人からの頼まれ物はちょっと緊張しちゃう。
お裁縫でも良いんだけどね、お裁縫でクォリティ高いものを作ろうとすると結構大変そうなのよ。
あと、革はそのままじゃ針が通らないので、菱目打ちってので針穴を空けるんだけど、
そのおかげで真っ直ぐ出来るし、縫い目が揃うのが良い点。
次なに作ろうかな。
そういえば
ここ1年くらいの出来事まとめ。
2017年の10月から半年、長期出張で大阪に行った。
通勤手段がバスで、朝早過ぎる以外はとても楽しかったな。天気良いし、みんなこざっぱりしてるし。
変な人が街に多いけど、その多様性が心地良かったり。
ライブも結構行けました。sleepとか人間椅子とかね。
あぁ、このまま大阪転勤？と思っていたのだけど、2018年の4月に新潟帰還。
帰還して最初にやらなきゃ行けなかったのが引っ越し。11年住んだ寮から年齢制限により追い出されることに。
と言っても部屋決めてから結構時間があったので1ヶ月くらい掛けて自力で引っ越ししました。
冷蔵庫も洗濯機も新たに買わなきゃいけなかったので、大物はベッドと本棚くらいでしたし。
軽トラ使って一人で運んでやりましたよ。
古めだけれど、収納がめっちゃ多い広い部屋に引っ越したので、生活は快適になりました。こんなんならもっと早く寮出てれば良かった。
1階に住んでて、そこそこの大きさの庭付き。畑もどきも始めました。夏にはシシトウとナスが大量に採れた。
今は連作障害をどう回避しようか考えてるところ。
あとは、やたらめったら仕事をしていた気がする。チーム構成に恵まれなくて、とても苦労している。
あ、でもすごい残業したお陰でフレックス制使えるようになった。やったー！
そんくらいです。そろそろ32歳になる。
結婚？彼氏？なんすかそれ？って感じなのでご心配無く。
手相占いによると、40歳くらいに結婚するらしいよ。それまで放っておこうとw
