うまい。 早く味噌が完成しないかなぁ。 2月中旬に仕込んではや3ヶ月ですが、見た目に全然変化がありません。 たまに味見していますが、大豆を潰してしょっぱくしたやつ、そのもの。 漬けてると水分出てくる、らしいですけどそれもなし。 腐ってるわけでもな…