玄米

うまい。
早く味噌が完成しないかなぁ。
2月中旬に仕込んではや3ヶ月ですが、見た目に全然変化がありません。
たまに味見していますが、大豆を潰してしょっぱくしたやつ、そのもの。
漬けてると水分出てくる、らしいですけどそれもなし。
腐ってるわけでもないのですが、ちょっと心配。。