冷燻法だと、もも肉も堅くなりすぎてダメですね。 まだまだ研究は続きます。

数値データを取り扱うお仕事ですが、 統計的手法といってもこれしか使いません。 いえ、使えません。 あとはグラフ書いてニマニマしているか。 ビックデータとか言ってみたいよね。何とかモデルとかさ。