梅酒の仕込み

なんだか梅酒に使ってしまうのが勿体ない日本酒でした(ちょっと飲んだｗ)
絞りたての生原酒なんだって。
サラッとじゃなくて味わって飲む感じ。
お酒自体も甘いので、砂糖はすこし少な目にしました。
度数が若干低いので、腐らせないように注意しましょう。
どうやって注意したらいいかは知りませんが。
南高梅も凄く良い匂いでした。
出来上がりが楽しみ。